Recipe of the week

ΠΑΓΩΤΟ ΜΑΓΚΟ

ΥΛΙΚΑ

 

125γρ Γάλα πλήρες

125γρ Κρέμα γάλακτος

5 κρόκοι

100γρ Ζάχαρη

200γρ Πολτός Μάγκο (Βραζιλίας)

 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος να ζεσταθούν καλά

Χτυπάμε ελαφρώς τους κρόκους με την ζάχαρη και τους προσθέτουμε  στο μείγμα γάλα κρέμα.Ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα σε  μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να αχνίζει και να δένει ελαφρώς.

Περάμε την κρέμα από λεπτή σίτα σε ενα άλλο σκεύος.

Προσθέτουμε τον πολτό Μάγκο και σκεπάζουμε.Αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ έτσι ώστε να ωριμάσει.

Τη επόμενη ημέρα την δουλεύουμε στην παγωτομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή