Recipe of the week

ΒΡΑΣΤΟΣ ΦΑΓΟΠΥΡΟΣ

ΥΛΙΚΑ(800γρ περίπου)
½ κρεμύδι χοντροκομμένο
1 καρόττο χοντροκομμένο
1 κλαδάκι σέλινο χοντροκομμένο
1 φύλλο δάφνη
3 κλωναράκια θυμάρι
5 κιλά νερό
300 γρ φαγόπυρος
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τουλπάνι απλώνουμε τα λαχανικά και τα μυρωδικά.
Δένουμε καλά και το βάζουμε μέσα σε μια κατσαρόλα με 5κ νερό.
Προσθέτουμε τον φαγόπυρο και αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 3ώρες.
Όταν βράσει ο φαγόπυρος τον σουρώνουμε,αφαιρούμε το τουλπάνι με τα λαχανικά
και τον απλώνουμε πάνω σε μια λαδόκολα.Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.Τον φυλάμε σε αεροστεγή συσκευασία για περισσότερες από 3 ημέρες στο ψυγείο