Recipe of the week

ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΝΤΟΥΚΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ
200γρ φουντούκια
100γρ ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα φουντούκια σε ένα τηγάνι η στον φούρνο για να τα ζεστάνουμε.
Παίρνουμε ένα τηγάνι και βάζουμε μέσα την ζάχαρη λίγη-λίγη να καραμελώσει και να πάρει ένα σκούρο ξανθό χρώμα,χωρίς να την κάψουμε.
Ρίχνουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε.Ανακατεύουμε καλά για να καλυφθούν καλά τα φουντούκια και με γρήγορες κινήσεις.Δεν τα αφήνουμε πολύ ώρα γιατί θα πικρίσει η καραμέλα.
Τα απλώνουμε πάνω σε μια επιφάνεια σιλικόνης η σε μια λαδόκολα και τα αφήνουμε α κρυώσουν καλά.Οτα κρυώσουν τα σπάμε με το χέρι τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε πολύ καλά για αρκετή ώρα μέχρι να δημιουργηθεί μια πηχτή κρέμα.
Την δατηρούμε στο ψυγείο σε αεροστεγή συσκευασία.